全国服务热线:
177-6078-1399

您的位置: 威廉希尔手机app > 常见问题

冻品资讯

威廉希尔手机app

联系人:任高亮

手机:177-6078-1399

固话:0371-58689168

邮箱:2260226025@qq.com

地址:郑州中原国家广告产业园2号楼19层297室

冷冻食品放到油锅会不会爆炸?

来源:威廉希尔手机app   浏览次数: 238 发布日期: 2019-11-07 16:10:52

返回列表

现在冷冻食品在我们生活中很常见,而且现在很多冷冻食品都会油炸才能吃,但是冷冻食品放到油锅会不会爆炸?针对这个问题,冻品批发厂家裸利冻品工作人员为我们详细介绍了冷冻食品放到油锅是否爆炸。


冻品批发


1、冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排,上面都有说明“不用化冻 直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着,水份含在内层,不会引起爆油花。
 2、炸冰激凌、雪糕之类,外层也是有糯米淀粉包裹的,用高温快速油炸出锅,里面不会化冻。

3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了,会外焦里生,而且表面的水份会引起爆油花,操作很危险。

经冷冻的食物,一定要在解冻后再入锅油炸!不同食物有不同的解冻方法,

以下这些解冻方法大家一定要掌握!

1、空气解冻法

(1)将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室,一般是晚上取出,第二天早上食用。

(2)将冻结的食品从冷冻室取出,放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置,否则容易造成食品腐败变质。

2、流水解冻法

冻结的食品急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。

3、加热解冻法

对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后,在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热,防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。

4、微波炉解冻法

微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能,使冻结的食品从里到表同时发热,缩短了解冻时间。

5、盐水、醋解冻法

如果来不及放入冰箱冷藏室,可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。



联系我们

联系人:任高亮
手 机:177-6078-1399
电 话:0371-58689168
邮 箱:2260226025@qq.com
地址:郑州中原国家广告产业园2号楼19层297室

扫描关注我们

版权所有:威廉希尔手机app_威廉希尔在线投注官网|亚洲导航站 备案号:豫ICP备19022695号-1  技术支持:动力无限| 网站地图:xml
XML 地图 | Sitemap 地图